Blog


wpid-lonrungtonhugau-2015-12-3-03-49.jpg

Lợn rừng và dưa chua đến nhà cá chép

Mỡ lợn rừng, cá chép tự nhiên và dưa cải chua. Ở xứ này, sự hội ngộ của những cặp nguyên liệu nhiều khi nằm ngoài sự sắp xếp của chủ nhân. Với tôi, đó một thứ duyên kỳ ngộ. Giống như khi tôi có chậu húng tây để ở khung cửa sổ, buổi chiều đẩy […]


Giò xào ngày tết – Huyen Chi

– Nên có cả phần má, phần thịt thủ để giò không bị chắc và “xác” quá. Có lần em cùng với mẹ chồng làm giò xào chỉ bằng thịt chân giò thôi, ăn giò bị chắc, giòn nhưng giòn hơi cứng. Còn nếu đã làm giò xào bằng thịt chân giò không, thì khi […]

wpid-gioxaohuyenchi11-2015-02-15-09-07.jpg

Press – Ngọt mát gỏi sấu thịt bò

Tranh thủ mùa sấu còn đang rộ, sấu “bánh tẻ” giòn mà không chát, vị sấu thơm đầy và vỏ không bị dai, bạn hãy làm món salad sấu thịt bò để đãi cả nhà nhé. Món ăn là sự kết hợp hài hoà giữa thịt bò mềm ngọt chua dịu và sấu giòn chua […]

wpid-logo-small-2014-10-21-14-20.png

wpid-logo-small-2014-10-21-14-12.png

Press – Làm mắm tép chưng thịt bằng mắm tôm

Thường mắm tép chưng thịt làm bằng mắm ruốc, nhưng mắm ruốc từ đợt mình đi Đà Nẵng đã hết, thèm quá – mình đánh liều dùng thử mắm tôm. Thế mà thành công! Mình cũng có “mắm tép chưng thịt” như ai, thịt đỏ thơm tỏi sả phi, săn, giòn, ngọt mặn. Cùng với […]


home vs house

Bạn định nghĩa thế nào là mái nhà? Với tôi đó là nơi ta trở về sau những ngày làm việc căng thẳng, nơi mà ta thấy bình an, nơi “của riêng ta”. Nó không quan trong đó là nơi bạn thuê hay đó là căn nhà bạn sở hữu. Nhưng ở đó bạn có […]


wpid-SanSebastian-huyenchi2012-179-2014-05-31-23-16.jpg

16. San Sebastian – Pinchos, Beef and beautiful sea 4

San Sebastian là điểm cuối của tôi trong chuyến đi, trước khi tôi quay lại Paris rồi về London. Đến đây tôi vẫn còn muốn đi tiếp Tây Ban Nha, Địa Trung Hải nhưng vé Inter-rail của tôi đã gần ngày hết hạn. Tôi đến San Sebastian để thử Anchovy muối (cá cơm muối) nổi […]