Huyen in Kitchen


Lợn rừng và dưa chua đến nhà cá chép

Mỡ lợn rừng, cá chép tự nhiên và dưa cải chua. Ở xứ này, sự hội ngộ của những cặp nguyên liệu nhiều khi nằm ngoài sự sắp xếp của chủ nhân. Với tôi, đó một thứ duyên kỳ ngộ. Giống như khi tôi có chậu húng tây để ở khung cửa sổ, buổi chiều đẩy […]


Giò xào ngày tết – Huyen Chi

– Nên có cả phần má, phần thịt thủ để giò không bị chắc và “xác” quá. Có lần em cùng với mẹ chồng làm giò xào chỉ bằng thịt chân giò thôi, ăn giò bị chắc, giòn nhưng giòn hơi cứng. Còn nếu đã làm giò xào bằng thịt chân giò không, thì khi […]