Sapa


“Sapa đọng lai trong tôi điều gì, những món rau rừng, khách du lịch, người dân tộc thiểu số, những người Hmong lật lờ lúc 9h đêm.
Buồn nhiều hơn vui. “

Đó là những dòng suy nghĩ của tôi khi vừa đi Sapa về, hôm nọ nghe bố tôi nói chuyên với mẹ – ông đang đi lại nhiều ở Bắc Sơn, Lạng Sơn – “sao bọn trên này lười thế, thằng Dũng nó kêu là chẳng có rau gì để mua, đi ngang đường lên đấy mình gặp rau muống với bí xanh, mua mang lên cho ăn cả tuần”.

Người dân tộc là vậy, nhìn họ và vật mệt mỏi lúc nửa đêm như thể lăn lóc với cuộc sống bươn chải mình thương và cảm thấy bất lực, buồn vì sao du lịch không lấy cơ sở là người địa phương làm gốc mà chỉ làm họ nghèo thêm – nhưng quả thật, không phải tự nhiên mà họ bị nhiều người ghét – vì lười.
Họ cũng trồng ngô, làm nương … nhưng họ lười theo nghĩa là cuộc sống chỉ đến thế thôi, họ không lăn lộn làm việc nọ việc kia, họ ăn rau rừng, họ khai thác từ thiên nhiên.

Tôi bắt tàu đêm đi Lào Cai, 5h sáng đến nơi, cậu bạn học cấp 3 của tôi lấy vợ trên đó và rất nhiệt tình đưa tôi lên Sapa – quả là thú vị hơn rất nhiều. Tầm nhìn của mình rông hơn và muốn dừng ở đâu thì dừng. Nếu đi một mình thì chắc chắn là tôi sẽ đi ô-tô, hai phương tiện chính của tôi là công cộng và đi bộ, duy có trong Hà Nội thì tôi đi xe máy.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-027-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-028-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-026-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-029-2013-12-12-10-36.jpg

Sau khi đưa tôi về khách sạn mà Sơn quen với giá rất hữu nghĩ và bất ngờ, người bạn lại xe máy dẫn tôi đi quanh Sapa và xuống bản.
Mình gặp ngay các cô bé chào mua đồ, mình bảo không mua nhung các em có ăn trưa thì đi với mình một đoạn rồi về ăn trưa cung.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-023-2-2013-12-12-10-36.jpg

Mình rất có cảm tình với cô bé áo xanh dương, nó không ầm ỹ cũng không khôn lỏi, khi ăn nó biết nhường các bạn khác nữa chứ không kiểu tranh dành.

Ăm trưa xong mình định về rồi các em bé xúm lại dơ đồ, đứa nào cũng cô mua cho con, cô bé màu xanh chỉ im lặng và dơ chiếc ví thổ cẩm, đúng là thứ mình đang cần, mình chỉ mua của em và của cô bé áo vàng sậm – đứa đàn chị và sắc sảo nhất.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-025-2013-12-12-10-36.jpg
Đi dạo một vòng quanh bản, mình gặp cả những bà già người …, ở đây họ không ưa người mông hay còn gọi là người mèo hoặc người mán vì họ lười và bẩn.

Chỉ một lúc đi buổi trưa, mình bỏ áo khoác ra khoảng hơn 1 tiếng mà về bị thế này, rồi da rộp lên bỏng rát không nằm sấp được.
Nắng Sapa!

wpid-Sapa-HuyenChi2013-021-2-2013-12-12-10-36.jpg

Buổi chiều Sơn về, và mình ở khách sạn thêm hai hôm nữa, đi lang thang.
Đây là quán cafe yêu thích của mình, mình hay many máy ra đây ngồi làm việc, khi ấy mình còn làm bên Topica mảng kết nối đầu tư.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-020-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-019-2013-12-12-10-36.jpg

Sapa nổi tiêngs với gà đen, thịt nướng, cá hồi (mới) và rau rừng. Nhưng họ nói, gà đen bây giờ bị làm giả nhiều.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-018-2013-12-12-10-36.jpg

Một mình mình chén một con cá Hồi nhỏ, khoảng 1 cân. Họ làm sashimi, thịt nướng và cháo cá.
Ăn được nhưng không đặc sắc.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-016-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-015-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-014-2013-12-12-10-36.jpg
Cá hồi giòn béo, mà có lẽ mình thích sự mềm béo hơn, tức là đã để ướp đá một thời gian thay vì ăn luôn.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-013-2013-12-12-10-36.jpg
Mình chỉ cố ăn được gỏi và cháo còn thịt nướng thì sau gói mang về.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-012-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-010-2013-12-12-10-36.jpg

Qua Thanh Mai, ăn thơm chua ngọt.
wpid-Sapa-HuyenChi2013-017-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-008-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-007-2013-12-12-10-36.jpg

Rau cải mèo, ngon susu, ngọn rau đậu Hà Lan ..
wpid-Sapa-HuyenChi2013-006-2-2013-12-12-10-36.jpg

wpid-Sapa-HuyenChi2013-005-2-2013-12-12-10-36.jpg

Ở đây cũng nổi với thì trâu gác bếp và thịt lợn xông khói
wpid-Sapa-HuyenChi2013-004-2-2013-12-12-10-36.jpg
thịt lợn gác bếp.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-002-2-2013-12-12-10-36.jpg
Về Lào Cai đến nhà Sơn chơi

wpid-Sapa-HuyenChi2013-001-2013-12-12-10-36.jpg
Về nhà, mực nướng từ Vinh – bố đi, thịt trâu gác bếp Sapa và bia với Trang.

wpid-Sapa-HuyenChi2013-022-2-2013-12-12-10-36.jpg

Ẩm thực sapa không để lại quá nhiều ấn tượng đối với mình, nếu hay chăng là món xôi và món thịt lợn nướng, giòn thơm vị rất riêng, ngọt và chắc.


About huyenchi11

Huyen Chi was born in a foodie family and trained to cook at 6 year old. At 8 year old, she started to manage her family kitchen: planning meal, purchasing ingredients and cooking. She learnt first from mum but much more from grand-dad, the head-chef of the the family, an army nurse who travelled from place to place, tasted local food and cooked it. http://huyenchi11.com/about/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *